当サイト、「ゆず茶の作り方」をご覧いただきありがとうございます。ゆず茶の作り方では
ゆず茶が大好きな管理人が柚子、ゆず茶の魅力をもっとたくさんの方に知ってもらいたいと思い
作成したサイトです＾＾ゆず茶の作り方はもちろん、レシピや効能、効果またカロリーに関するお話など
栄養豊富な果物である柚子を使用したゆず茶の魅力をどうぞお楽しみください。
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ゆず茶は韓国では一般的に飲まれているお茶のことです。お茶といってもウーロン茶や緑茶のような
茶葉でお茶を作るのではありません。柚子を砂糖やはちみつに漬け込んでジャム状にしたもののことです。
柚子を漬け込んだジャム状のゆず茶をお湯に溶かして飲むのが一般的な飲み方です。
柚子茶はビタミンCがとても豊富であり、コラーゲンなど他にもたくさんの栄養が含まれていますので
風邪予防や美肌効果にも最適です。ゆず茶はホットレモンを想像していただけるとわかりやすいと思います。
ゆず茶は寒い冬にはカラダの芯までポカポカと温めてくれますし、夏には冷蔵庫でよく冷やして飲みますと
ゆずの爽やかなフルーティな味でさっぱりといただけます。お子さんにもおススメです＾＾
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ゆずにはビタミンやミネラルなどが豊富に含まれています。
果肉よりは皮のほうにずっと多く栄養が含まれています。
特にビタミンＣは皮には果肉の４倍含まれ、
ゆず全体ではレモンの３倍の量が含まれています。
有機栽培のゆずや庭木のゆずを使って、
皮ごとマーマレードやゆず茶として利用すれば、
安心で、健康にも美容にも最適です。
ゆずに含まれる栄養素には、カロチン、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、ナイアシン、
葉酸、パテトン酸、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カリウム、カルシウム、クエン酸などです。
身体への効果は、風邪の予防や胃腸の消化を助ける働きがあります。
身体を温めるので風邪のひき始めのときにも早めに温かいゆず茶を飲みましょう。
お隣の国、韓国では寒い気候の中で、
人気のある身体を温める飲み物として
「ゆず茶（ユジャ茶）」が親しまれてきました。
薄切りしたゆずをはちみつと砂糖につけ込み、
ゆずの果肉ごとお湯で薄めて飲みます。
茶葉で入れるお茶ではなくて、ゆずの良い香りと甘みのある飲料です。
冷たくして飲んだり、ジャムのように何かにトッピングして食べることもできます。
韓国では、なつめ茶やよもぎ茶も古くから飲まれていますが、
ゆず茶も風邪を予防する健康茶です。
韓流ブームのときに、韓国で人気の伝統茶として日本にも知られるようになったようです。
「ゆず茶」とは、茶葉で飲む普通のお茶とは少し異なり、
細くきったゆずを砂糖で煮て、ゆずの香り豊なエキスを熱湯でうすめた飲み物です。
また、薄切りしたゆずをはちみつや砂糖と一緒にビンでつけ込み、
マーマレード状にしたものをお湯で割って飲む、というものもあります。
お隣の韓国では、昔から伝統的に「ゆず茶（ユジャ茶）」がよく飲まれていました。
気候が寒いので身体を温める飲み物として親しまれてきた「伝統茶」でもあります。
最近起こった韓流ブームで韓国の日常や文化が流入した際に、人気のある飲み物として
日本にも知られるようになったようですが、既にそれよりも随分昔の奈良時代に、
日本に「ゆず茶」が入ってきたという説もあります。
ゆずは柑橘系の果物でカボスやスダチの仲間になります。
花が咲くのが5月から6月頃。7月にはゆずの実がつき、
秋の終わりから冬にかけて実が成熟していきます。
冬場の柚子は黄色ですが、夏の柚子は青いですよね＾＾
夏場の柚子は花ユズ、秋ごろの柚子はきゆずと呼ばれています。
ゆずにはビタミンＣやクエン酸が非常に豊富なんです。
また昔から、美肌効果も注目されてきました。
以前お伝えしましたゆず茶の作り方（リンク）とは
別のゆず茶の作り方を紹介したいと思います。
材料はゆずと氷砂糖です。氷砂糖の代わりにはちみつを使ってもおいしいです。
それではゆず茶の作り方です。
①．ゆずを水洗いして、へたを取り除き、ゆずを縦に切ります。
種を取り除き、短冊状に切っていきます。
②．ジャム容器などの口の広い容器に、ゆずと氷砂糖を交互に敷き詰めます。
③．②が完了したらしっかりとふたをします。
約２週間ほどかかりますが、氷砂糖が溶けるまでは時々容器を振ってください。
ジャム状になったら完成です。
ゆず茶が完成しましたら、別の容器に移して冷蔵庫で保存してください。
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